우수(雨水), 봄채소 재배의 신호탄우수는 눈이 녹아 비로 바뀌며 땅이 서서히 숨을 트는 시기로, 봄채소 재배의 최적기로 꼽힙니다.과거 농부들은 "우수에 파종하면 반은 성공한다"는 말을 남길 정도로 이 시기를 소중히 여겼죠.땅속 깊이 숨어 있던 생명이 깨어나고, 낮의 길이가 점점 길어지면서 채소의 발아와 성장이 빨라집니다.아직 쌀쌀한 날씨 속에서도 자연의 힘을 빌려 씨앗을 심으면, 3~4월에는 싱그러운 봄채소를 식탁에 올릴 수 있는 기쁨을 누릴 수 있습니다. 우수에 심으면 좋은 봄채소 BEST 5상추: 발아 온도가 5~20℃로 낮아 우수 시기에 심기 적합합니다. 부드러운 잎과 은은한 쌉싸래함은 봄철 쌈 채소로 인기가 많죠.시금치: 추위를 이겨내는 강한 뿌리 덕분에 3월 중순이면 달콤한 시금치를 수확할 수..
